สูตรอาหารไทย : ผัดฉ่าทะเล

สูตรอาหารไทย : ผัดฉ่าทะเล

ส่วนผสมสำหรับทำ ผัดฉ่าทะเล

ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
เนื้อกุ้ง 1 ถ้วย
เนื้อปลากะพงหั่น 1 ถ้วย
พริกไทยสด 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
รากผักชีบด 1 ช้อนชา
กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
คื่นฉ่ายหั่น 2 ช้อนโต้ะ
ต้นหอมหั่น 2 ช้อนโต้ะ
พริกสดซอย 1 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำผัดฉ่าทะเล

1. ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน นำกระเทียม รากผักชี ผัดให้สุก จากนั้นนำปลาหมึก กุ้ง และเนื้อปลา ลงไปผัดให้สุก
2. ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลาและน้ำตาล
3. นำพริกสดซอย คื่นฉ่าย และต้นหอม ลงไปผัดและเสริฟใส่จาน