การทำยำหอยนางรม

ยำหอยนางรม
	ส่วนผสม
	หอยนางรมสด  ½  ตลับ  พริกเผา  1  ช้อนโต๊ะ  น้ำมันพริกเผา  1  ช้อนโต๊ะ  หอมแดงซอย  2  หัว  ตะไคร้ซอย  3  ต้น  พริกขี้หนุแดงซอยหรือโขลก  5-8  เม็ด  พริกขี้หนูแห้ง  3  เม็ด  กระเทียมจีนแกะเปลือกซอยแว่นบาง    3  กลีบ  หอมแดงสำหรับเจียว  4  หัว  น้ำมันเจียวหอมแดง  ¼  ถ้วยตวง  น้ำมะนาว  1  ช้อนโต๊ะ  น้ำปลา  1  ช้อนโต๊ะ  น้ำตาล  ½  ช้อนชา  สาระแหน่เด็ดใบ  ½  ถ้วยตวง
	วิธีทำ
	ล้างหอยนางรมให้สะอาดใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ