การทำแกงกะทิลูกเหรียงหมู

แกงกะทิลูกเหรียงหมู โดย บ้านฟ้าซอย 5 (13 พ.ค. 2553 22:20:16)

5212 view ทำได้จริง 0 คน ทำไม่ได้ 0 คน 0ชม.15นาที 0ชม.20นาที 1

ส่วนผสม - ลูกเหรียง - หน่อไม้อัด - เนื้อหมู - กะทิ - ใบมะกรูด - เครื่องแกงเผ็ดใต้ - กะปิ ส่วนผสมเครื่องแกงเผ็ดใต้ - พริกขี้หนูแห้ง 10 -15 เม็ด - พริกขี้หนูสด 10 เม็ด (ถ้าไม่ชอบเผ็ดมากไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ) - ตะไคร้ซอย 1 ต้น - กระเทียม 5 กลีบใหญ่ หรือ 10 กลีบเล็ก - หอมแดง 2 หัว - พริกไทยดำ 1 ช้อนชา - ขมิ้น ประมาณ 2" - ข่า นิดหน่อย (ไม่ใส่ก็ได้) - ผิวมะกรูดนิดหน่อย (ไม่ใส่ก็ได้) - เกลือป่น 1 ช้อนชา โขลกรวมกันให้ละเอียดแล้วใส่กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุง - เกลือป่น - น้ำปลา

ลูกเหรียง, หน่อไม้, กะทิ, เครื่องแกงใต้, แกงกะทิ, แกงกะทิลูกเหรียง, แกงกะทิหมู, แกง, curry, เครื่องแกงเผ็ดใต้, สูตรเครื่องแกงเผ็ดใต้,

ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์ จำนวนดาวเป็นการให้คะแนนแบบเฉลี่ย กรณี 0 ดาว คือ ยังไม่มีสมาชิกให้คะแนน

- ลูกเหรียง ล้างให้สะอาด เด็ดปลายหาง - หน่อไม้อัด หั่นตามชอบ ล้างน้ำแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ - เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นตามชอบ - ตั้งกะทิจนเดือด ใส่เครื่องแกงเคี่ยวจนกะทิแตกมัน - ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก - ใส่หน่อไม้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมกะทิลงไป เคี่ยวจนหน่อไม้สุก - ใส่ลูกเหรียงลงไป - เติมเกลือประมาณ 1 ช้อนชา รอให้เดือด - ลองชิมดู ถ้าไม่เค็มเติมน้ำปลา ผงปรุงรส ตามชอบ - ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป - รอเดือดอีกครั้งก็เป็นอันเสร็จ