coffeecake
หงุดหงิดมากเลย กับบล็อคเนี่ย จะอัพหลายรอบแระ เปิดมาก็โหลดอยู่นั่นแหล่ะ โหลดเป็นวันๆ จนรำคาญ มนุษย์เมนส์รึจะทนได้ นี่ก็กว่าจะได้อัพก็ปาเข้าไปตีสาม จะบ้าตาย,,,,
ทำเค้กไว้ก็จนขึ้นราหมดแระ ยังอัพไม่ได้ซักที แบบทำไว้นาน ถ่ายรูปรอเก้อ จนลืมสูตรไปแระ ยังล็อคอินเข้าบล็อคตัวเองยังไม่ได้เลย พระเจ้าช่วย กล้วยน้ำว้าาาาาาาาาาาาา
ที่มาของสูตรค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆนะค่ะ นานๆๆๆๆๆๆ คงจะทำอีก เพราะเค้กเน้นไขมันและแคลอรี่เยอะๆๆแบบนี้ ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ค่ะ ทำฝากทำแจกพอไหว กินเองคงต้องลาพักร้อนไปรีดเอวชั่วคราว
ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 180 กรัม
- ผงฟู 2 ชช.
- เนยสดอ่อนตัว 135 กรัม
- น้ำตาลทราย 185 กรัม
- เกลือ 1/4 ชช.
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
- นมข้นจืด 1/3 ถ้วย
- กาแฟ 1 1/2 ชต. (ลด-เพิ่มได้แล้วแต่ยี่ห้อกาแฟ)
- กลิ่นกาแฟ 1/2 ชช.
Steps:
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาฟาเรนไฮต์ ร่อนแป้งเค้ก+ผงฟู+เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้, เตรียมพิมพ์ขนาด Ø 8 1/2 นิ้ว โดยทาเนยขาวและรองกระดาษไขให้รอบพิมพ์ พักไว้
2. นำนมข้นจืด+น้ำตาลทราย+กาแฟใส่หม้อใบเล็กๆ นำไปตั้งไฟอ่อนให้น้ำตาลและกาแฟละลาย จากนั้นนำไปกรอง พักไว้ให้เย็น พอเย็นแล้วเติมกลิ่นกาแฟลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้
2. ตีเนยสดให้อ่อนตัว เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีต่อจนขึ้นฟูเบา (ถ้าอากาศร้อนให้รองก้นอ่างด้วยถาดรองน้ำแข็ง จะทำให้ตีเนยได้ขึ้นฟูดีขึ้นค่ะ)
3. เติมไข่ไก่ทีละฟอง ตีด้วยความเร็วสูงให้เข้ากันดีก่อนเติมฟองต่อไป ตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี
4. เปลี่ยนเป็นใช้ความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมแป้งสลับกับส่วนผสมนมข้นจืด โดยเริ่มด้วยแป้งก่อนและปิดท้ายด้วยแป้ง
5. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบ 30-40 นาที หรือจนกระทั่งสุก
2. นำนมข้นจืด+น้ำตาลทราย+กาแฟใส่หม้อใบเล็กๆ นำไปตั้งไฟอ่อนให้น้ำตาลและกาแฟละลาย จากนั้นนำไปกรอง พักไว้ให้เย็น พอเย็นแล้วเติมกลิ่นกาแฟลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้
2. ตีเนยสดให้อ่อนตัว เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีต่อจนขึ้นฟูเบา (ถ้าอากาศร้อนให้รองก้นอ่างด้วยถาดรองน้ำแข็ง จะทำให้ตีเนยได้ขึ้นฟูดีขึ้นค่ะ)
3. เติมไข่ไก่ทีละฟอง ตีด้วยความเร็วสูงให้เข้ากันดีก่อนเติมฟองต่อไป ตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี
4. เปลี่ยนเป็นใช้ความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมแป้งสลับกับส่วนผสมนมข้นจืด โดยเริ่มด้วยแป้งก่อนและปิดท้ายด้วยแป้ง
5. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบ 30-40 นาที หรือจนกระทั่งสุก
บัตเตอร์ครีมกาแฟ สำหรับแต่งหน้าเค้ก
- เนยสด 150 กรัม
- เนยขาว 30 กรัม
- นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- เกลือ 1/4 ชช.
- กาแฟผง 1 ชต. (ถ้าชอบรสกาแฟเข้มข้นให้ใช้ 1 1/2 ชต.)
Steps:
1. นำนมข้นจืด+น้ำตาลทราย+เกลือ+กาแฟไปตั้งไฟอ่อนให้น้ำตาลและกาแฟละลาย นำไปกรอง พักไว้ให้เย็นสนิท
2. ตีเนยสดให้กระจายตัว เติมเนยขาว ตีต่อให้ขึ้นฟู
2. ตีเนยสดให้กระจายตัว เติมเนยขาว ตีต่อให้ขึ้นฟู
3. เติมส่วนผสมนมข้นจืดลงไปทีละน้อย ให้เป็นสายเล็กๆ (โดยไม่ต้องหยุดตี) ระวังอย่าเติมนมข้นจืดลงไปคราวละมากเกินไป เพราะส่วนผสมเนยและนมจะไม่เข้ากัน ครีมที่ได้จะหนืด ไม่เนียนเบา ตีต่อให้ครีมเนียนดี นำไปปาดเค้กตามชอบ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น